RAKI VE SODA, RAKI VE ŞALGAM, RAKI VE SU SİZİN TERCİHİNİZ HANGİSİ?

blog yazısı ekle !

RAKI VE SODA, RAKI VE ŞALGAM, RAKI VE SU SİZİN TERCİHİNİZ HANGİSİ?

Yemek masalarında yemek için seçmiş olduğunuz öğünlerin yanında her zaman ilginiz ve beğenileriniz doğrultusunda belli bir içeçek söylemeniz gerekmektedir.

Hacı Abdullah Ankara - Ankara Fasıl

Söğütözü

Hacı Abdullah Lokantası'nın asırlık tarihi Ahilik Teşkilatı'nın devamıdır. Köklü kuruluşların geçmişi, ya babadan oğla geçer, ya da para ile şirketler tarafından satın alınarak el değiştirir.

Hacı Abdullah'ta ise iki kural da geçerli değildir. Hacı Abdullah'ın 1888 yılında başlayan serüveni Ustadan Çırağa devralınarak gelmiştir.

Osmanlı İmparatorluğu'nun son dönemlerinde Karaköy Rıhtımı'nda Abdullah Efendi adıyla bir lokanta açılır. Lokantanın işletme ruhsatı bizzat Sultan II. Abdülhamit Han tarafından verilir.

Ülkeleri adına İstanbul'a ziyaret eden resmi ve özel heyetler, Abdullah Efendi'de ağırlanır.

1915 yılında ise Abdullah Efendi Lokantası, Karaköy Rıhtımı'ndan Beyoğlu'na taşınır. İstiklal Caddesi üzerinde bulunan Rumeli Han'ın zemin katında hizmetlerine devam eder. Abdullah Efendi burada da Usta'dan Çırağa devredilmiştir.

1940 yılında ise Abdullah Efendi, Rumeli Han'da 25 yıl yerli yabancı çok sayıda ünlü misafirlerini ağırladıktan sonra yine Usta Çırak nöbet değişimiyle, eski adı Bursa Sokak ve Ahududu Sokak, yeni adıyla Sadri Alışık olan, Türk Sineması'nın kalbinin attığı sokağa taşınır ve Hacı Salih ismini alır.

Abdullah Efendi ve Hacı Salih adıyla kalitesinden hiç taviz vermeden Osmanlı-Türk Mutfağı'nın bütün özelliklerini taşıyan lokanta, 1958 yılında şimdiki bulunduğu yerine, Ağa Camii yanındaki Sakızağacı Caddesi'ne taşınır.

Lokantaya adını veren Hacı Salih, ilerleyen yaşını gözönünde bulundurarak, O'da 1888'den beri sürdürülen geleneğe uyar ve yetiştirdiği çıraklarına, yani hizmetin emekçilerine, ustalarına devreder.

Kalite ve hizmetin gurur veren onurunu, güzelliğini bugüne taşıyan Hacı Salih ismi, resmi prosedür gereği değişmek zorunda kalır. 1983 tılında bir tevafuk sonucu yine 1888'li yıllardaki ismine rücu eder ve Hacı Abdullah ismini alır.

Sultan II. Abdülhamit Han'ın resmi müsaadesi ile açılan lokantamızın o günden bu güne aynı tadı muhafaza ettiğini, 90 yıl önce yemek yiyen ve bugün de lokantamızı şereflendiren Osmanlı torunlarının, şeref defterimizdeki yazdıklarından öğrenmek mümkündür.

Hacı Abdullah'taki gelenek, günümüzde unutulmaya yüz tutan Ahilik Teşkilatı'nın bir vesikasıdır.

Hizmetlerimiz sınırsız, konuğumuz olursanız seviniriz. Geçmişin farklı atmosferinde buluşmak umuduyla.devamını oku...
Adres: Beştepe Mahallesi Söğütözü Caddesi Yerleşke içerisindeki Sosyal Tesis 1 Çankaya-Ankara

Kaliruha Ocakbaşı - Ankara Fasıl

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Agapi Balık Restoran - Ankara Fasıl

İncek

devamını oku... Adres: Kızılcaşar Mahallesi Şehit Savcı Mehmet Selim Kiraz Bulvarı No:184 İncek-Ankara

Çakra Et Balık Restaurant - Ankara Fasıl

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No: 43/A 100. Yıl Mahallesi Çankaya-Ankara

Kapari - Ankara Fasıl

Çayyolu

devamını oku... Adres: 3316. Sokak 2-3 Alaacatlı Mahallesi Çayyolu-Ankara

Ziverbey Cafe Restaurant - Ankara Fasıl

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

Çalgan Et Lokantası - Ankara Fasıl

Çayyolu


devamını oku...
Adres: Alacaatlı Köyü Girişi No:1 Çayyolu-Ankara

Mardin Konağı - Ankara Fasıl

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Zaruri Meyhane - Ankara Fasıl

Ümitköy

devamını oku... Adres: Mutlukent Sitesi 1946 Sok. No:10 Ümitköy-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant - Ankara Fasıl

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Ata Konağı Restaurant - Ankara Fasıl

Hamamönü

devamını oku... Adres: Dumlupınar Caddesi Sarıkadın Sokak No:69 Hamamönü Kurtuluş-ANKARA

Ekolojik Bahçe - Ankara Fasıl

İncek

devamını oku... Adres: İncek Bulvarı İncek Mahallesi Görgülü Sok. 8/A İncek-Ankara

Rakıcı - Ankara Fasıl

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Amasra Balıkçısı - Ankara Fasıl

GOP

devamını oku... Adres: Koza Sokak. No: 138/10 GOP-Ankara

Assos Meyhane - Ankara Fasıl

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Aşkabat Cad. (Eski 7. cadde) No: 46/8 Bahçelievler-Ankara

Divan Pub - Ankara Fasıl

Tunalı

devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Cad. Güniz Sok. No:42 (Divan Otel İçi) Kavaklıdere-Ankara

Fiz Meyhane - Ankara Fasıl

Ümitköy

devamını oku... Adres: Mutlukent Mahallesi 1946. Sokak No:3 Ümitköy-Ankara

Şilingir Meyhane - Ankara Fasıl

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal - Ankara Fasıl

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Bekri - Ankara Fasıl

Tunalı

devamını oku... Adres: Bekri Tunalı Meyhanesi - Tunalı Hilmi Caddesi No: 72/1 Kavaklıdere-Ankara






Bu seçeceğiniz içecek yemeğinizin yanında size eşlik edebilecek nitelikte olması gerekir. Size eşlik edebilecek nitelikte olması demek bu içeceğin yemek yanında midenize iyi gelmesi kadar damak tadınızla uyum sağlaması ile ilgilidir. Dolayısıyla ister rakı ister soda, ister rakı ve şalgam olsun isterse de rakı ve su hiç fark etmez. Yediğiniz şeylerin yanında içtiğiniz şeyler damağınızı güçlendiriyor ve ona rahat bir düzenek sağlıyorsa o vakit yediğinizin yanında ne içtiğinizin bir önemi yoktur.

Siz beğenileriniz doğrultusunda rahat bir şekilde ilerleyebilirsiniz. Kişiden kişiye değişim gösteren bu içecek tercihi bize insanlar arasında tıpkı yediğimiz yemeklerin ve içtiğimiz içeceklerin arasında olan hem nitel hem de nicel değişkenlilik, çeşitlilik adına bize aynı şeyi sunmaktadır. Yiyecek ve içecek açısından tarihsel gelişimi takip ederken Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirleri de göz önünde bulundurmamız gerektiğinin altını çizmek gerekir. Dolayısıyla buna benzer anket soru tiplerinizi daha çok kendinizi ele alarak değerlendirmeniz daha sağlıklı olacaktır.