Rakı ve Balık: Antik Çağdan Günümüze Uyumlu Lezzet Yolculuğu
Antik çağdan günümüze rakı ve balığın özdeşmesinin nedenini rakının balığın yanında hem aroma olarak hoş bir tat bırakmasına hem de eski zamanlardan günümüze içki türlerinde stabil bir duruşun sergilenmesine bağlayabiliriz. Günümüzde rakı ve balığın birlikte iyi gittiği ve bu ikilinin çeşitli restoranlarda sunulduğu birçok yer vardır.
Balık ürünlerinin çeşitliliği keşfedildiğindebn beri her bir balık türüne özgü yanında iyi gidebilecek içecekler belirlenmektedir. Rakı ise içkilerin temeli olduğu için balık türlerinin yanında iyi gitmesi en muhtemel içecek olarak bilinmektedir. Rakı ve balık günümüzde ayrılmaz bir ikili olarak özdeştiği için bugün birçok restoran bu ikilinin satışını beraber gerçekleştirmektedir. Rakının kokusu nedeniyle her ne kadar birçok balık sever tarafından kimi zaman tercih edilmeyen bir içecek olsa da yine de içki ve öğün özdeşmesi sıralamasında rakı ve balığın büyük bir yer kapladığını rahatlık söyleyebiliriz. Yiyecek ve içecek açısından tarihsel gelişimi takip ederken Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirleri de göz önünde bulundurmamız gerektiğinin altını çizmek gerekir.
